Ricetta Zimtsterne stelline alla cannella di LaGianna
Ricetta Zimtsterne stelline alla cannella di LaGianna
Ricetta Zimtsterne stelline alla cannella di LaGianna
Ricetta Zimtsterne stelline alla cannella di LaGianna

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Dolci

Zimtsterne stelline alla cannella

4h
Facile

Di origine Svizzera, sono senza farina, ideali per i celiaci!

Immagine del contest Avanzi tutta

Avanzi tutta

Di origine Svizzera, sono senza farina, ideali per i celiaci!

Utente Gianna Mancin
Questi biscotti li ho preparati per recuperare degli avanzi di albumi
- Gianna Mancin

Procedimento

Istruzioni dettagliate per preparare: Zimtsterne stelline alla cannella

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Per i biscotti: Montare gli albumi e aggiungere lo zucchero a velo. Con la spatola incorporare le mandorle frullate, formare un panetto che va appiattito, avvolto nella pellicola trasparente e messo in frigo (si consiglia per tutta la notte o almeno 2/3 ore). Per stendere poi con il mattarello aiutarsi con uno spolvero di farina 00 o farina di riso fino ad arrivare circa ad uno spessore di 0,5cm. Tagliare con la formina piccola delle stelle e cuocere in forno preriscaldato a 170° per 15 minuti circa. Per la glassa: in una ciotola versare lo zucchero a velo, l'albume e il succo di limone, con un cucchiaio amalgamare il tutto fino ad ottenere una glassa densa. Ora glassare le stelline immergendole a testa in giù e sistemando la glassa per bene fino alle punte usando uno stuzzicadenti. Disporre su un vassoio e attendere che si asciughi per bene, poi si possono riporre nella biscottiera. Se la glassa vi sembra che coli troppo, aggiungere qualche cucchiaino di zucchero a velo.