STEP 1

Prepariamo la pasta con l acqua il burro un pizzico di sale portiamo a ebollizione versiamo la farina girando con un mestolo si deve creare una patina sotto la pentola

STEP 2

Ecco il pastello

STEP 3

Mettiamo in una bastardella l impasto

STEP 4

Aiutiamoci con una frusta elettrica incorporiamo 1 per volta le uova prima di aggiungere laltra

STEP 5

Mettiamo la carta forno su una leccarda e cuociamo sulla grata di mezzo a 200 per 15 minuti poi 180 per 10 /15/ controllare, lasciamo raffreddarlo n

STEP 6

Una volta cotte

STEP 7

Guarniamo le zeppole con crema la panna e l amarena

STEP 8

Montiamo della panna e mettiamola in frigo

STEP 9

Preparare la crema con il solito metodo , in un tegame panna con il latte, mettiamo la vaniglia il limone grattugiato, le uova con lo zucchero e l amido in una bastardella , portiamo a ebollizione spegniamo pellicola a contatto