STEP 1

Per prima cosa preparare la crema. In una pentola antiaderente versare il latte e la scorza di limone. . Quando sta x bollire versare nel composto precedentemente fatto di uova, zucchero, l 'amido di mais. Rimettere sul fuoco dolce finché la crema non si addensa . Coprire con una pellicola trasparente e lasciare raffreddare. ..

STEP 2

Nel frattempo preparare pasta Choux. Ponete in una pentola l'acqua e burro tagliato a cubetti. Non appena sfiorerà il bollore aggiungete la farina. Mescolate velocemente con una spatola o un mestolo di legno ... lasciate intiepidire. ..poi aggiungete le uova uno a volta.

STEP 3

Riempire la sac a poche con il beccuccio forma di stella e fare due giri. Cottura 200°C 35min.. NON APRIRE MAI IL FORNO DURANTE LA COTTURA .... passati 35 minuti aprire il forno e lasciare x altri 2min, nel modo che si seccano.

STEP 4

Prendere una sac-à-poche, beccuccio forma di stella.. riempire con la crema e poi farcire le Zeppole. Mettere in cima frutti di bosco... spolverare con il zucchero a velo