STEP 1

Per preparare i biscotti al burro iniziamo dall’impasto per la pasta frolla al burro, quindi prendiamo il burro e lo tagliamo in tocchetti.

STEP 2

In una ciotola mettiamo la farina, uniamo il burro freddo tagliato a tocchetti e con le mani iniziamo nel lavorare il tutto fino ad avere un composto sabbioso.

STEP 3

Aggiungiamo al centro lo zucchero, i due tuorli, la scorza di limone grattugiata e i due cucchiaini di lievito, impastiamo il tutto velocemente con le mani prima nella ciotola poi sul tavolo.

STEP 4

Ottenuta una bella palla di pasta frolla liscia, la avvolgiamo in pellicola alimentare e la mettiamo a riposare per un’ora in frigo.

STEP 5

Riprendiamo la pasta frolla, la stendiamo spessa 3 – 4 mm e con dei coppa pasta ricaviamo le basi per i nostri biscotti al burro.