Zeppole di San Giuseppe con crema al pistacchio

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Mettere in un pentolino l’acqua il burro e il sale sciogliere

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Subito dopo aggiungere la farina setacciata tutto in un colpo e mescolare fino a quando l’impasto non si stacca da solo dalle pareti

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Una volta raffreddato mettiamo nella ciotola della planetaria aggiungendo un uovo per volta e prima di aggiungere l’altro fare in modo che si incorpori bene

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Versare il tutto in una sacca da pasticcere con un beccuccio a stella e formare i classici cerchi su la placca da fornoForno preriscaldato ventilato 180° per 25 minuti circa

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Una volta raffreddati tagliare a metà e farcire con una crema pasticciera al pistacchio e facendo cadere una colata di crema spalmabile sopra e concludere il tutto con un’abbondante spolverata di granelli di pistacchio