STEP 1

Per prima cosa prepariamo l'impasto per le nostre zeppole. Mettere in una pentola Acqua, Burro e Sale e portare a bollore. Successivamente unire la farina e cuocere fino a quando l'impasto nn si stacca dal fondo

STEP 2

Lasciare intiepidire e mettere il composto in una planetaria con la foglia, unire poco per volta le uova fino a completo assorbimento

STEP 3

Una volta ottenuto un impasto liscio ed omogeneo stendere le forme su una teglia e cuocere a forno ventilato preriscaldato a 200° per i primi 15 minuti e a 180 per altri 10 minuti. Controllare sempre la cottura con uno stecchino

STEP 4

Per preparare la crema versare in una pentola Latte, Vaniglia, Buccia di Lemone e metà dello zucchero e portare a bollore. Nel frattempo fare una pastella con i restanti ingredienti. Quando il latte arriva a bollore, stemperare il composto e unirlo

STEP 5

Cuocere a fuoco lento fino alla consistenza desiderata. Decorare le zeppole precedentemente cotte con la Crema Pasticcera, Zucchero a Velo e Amarene. BON APPETIT