Ricetta Zeppole 😋  di silviaskitchen2

Zeppole 😋

Zeppole 😋

Tempo totale
1 ora
Difficoltà
Media
ricetta di

Introduzione

Un dolce golosone

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Ingredienti

4
    Per decorazione
  • zucchero a veloq.b.

  • amareneq.b.

Procedimento

STEP 1

Come prima cosa si prepara la crema: mettere in una pentola il latte con la buccia di limone e accendere a fuoco basso. Nel mentre in un’altra pentola, mescolare per bene i tuorli con lo zucchero, fino a far diventare l’impasto cremoso. Poi aggiungere la farina e continuare a mescolare. Appena il latte inizia il bollore, spegnere il fuoco e versare il latte nella pentola con l’impasto. Mettere la pentola a fuoco basso e continuare a mescolare finchè non diventa più densa. Lasciar freddare la crema.

STEP 2

Nel mentre preparare le zeppole: mettere in una pentola il burro e l’acqua, lasciar sciogliere il burro e aggiungere la farina in un solo colpo e mescolare bene con un cucchiaio, fino a quando non si staccherà da sola dalle pareti del pentolino. Spegnere il fuoco, allargare l’impasto con il cucchiaio per far raffreddare prima il tutto. Aggiungere un uovo alla volta e mescolare finche non viene amalgamato per bene, poi passare al secondo uovo; fare cosi fino a quando non si otterrà una sorta di crema molto densa. Trasferire l’impasto delle zeppole in un sac à poche munito di punta a stella di almeno 8 mm. Mettere la carta forno su una teglia e con l’aiuto della sac à poche, formare le zeppole. Mettere in forno preriscaldati statico 180 gradi per i primi 10 minuti, poi ventilato 170 gradi per altri 10 minuti ( si possono fare anche fritte, ma preferisco al forno che sono più delicate) Appena le zeppole sono cotte, decoratele a vostro piacimento!

Lo chef consiglia:
Per fare la crema, al posto della farina potete metterci anche l’amido di mais, viene molto cremosa!
silviaskitchen2

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silviaskitchen2
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Ciao sono una giovane ragazza che ha un’unica passione.. LA CUCINA! Mi piace sperimentare e seguire nuovi sapori e accostamenti Se avete un po di curiosità, venite a gustare le mie ricette 👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻

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