Ricetta Settembrini di ricettedimaria

1.2mila

Dolci

Settembrini

1h
Facile

E ci sono cascata anch’io! La voglia di cucinare qualcosa con i fichi è stata troppo grande, così mi sono messa ai fornelli e ho deciso di cucinare una marmellata fatta in casa, alla quale ho aggiunto noci e nocciole tritate. Questa deliziosa confettura l’ho utilizzata per farcire i golosissimi biscotti di settembre, racchiusi in uno strato di pasta frolla! Ci basta veramente poco per godere dei frutti che il mese di settembre ci offre!

E ci sono cascata anch’io! La voglia di cucinare qualcosa con i fichi è stata troppo grande, così mi sono messa ai fornelli e ho deciso di cucinare una marmellata fatta in casa, alla quale ho aggiunto noci e nocciole tritate. Questa deliziosa confettura l’ho utilizzata per farcire i golosissimi biscotti di settembre, racchiusi in uno strato di pasta frolla! Ci basta veramente poco per godere dei frutti che il mese di settembre ci offre!

Passaggi

Istruzioni dettagliate per preparare: Settembrini

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Iniziamo dalla frolla. In una ciotola capiente pesiamo la farina, lo zucchero, il lievito, l’essenza di vaniglia, qualche goccia di essenza di arancia, un pizzico di sale e il burro freddo a pezzi.

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Pizzichiamo il burro fino a sabbiare l’impasto. Uniamo ora l’uovo e i 2 tuorli. Impastiamo velocemente fino ad ottenere un panetto omogeneo.

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Avvolgiamolo in pellicola trasparente e poniamolo in frigo per almeno 30 minuti.

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Dedichiamoci alla marmellata. Togliamo la buccia ai fichi, mettiamoli in un pentolino con i 3 cucchiai di zucchero e le due essenze. Accendiamo il fuoco e manteniamolo dolce durante tutta la cottura.

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Mescoliamo di tanto in tanto e procediamo a cuocere fino a quando noteremo che si sarà gelificata e sarà diventata una vera marmellata.

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Attendiamo qualche minuto affinchè si raffreddi e poi amalgamiamo una manciata di noci e due cucchiai di nocciole tritate. Lasciamo raffreddare completamente.

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Estraiamo la frolla dal frigo e stendiamola su della carta forno, servendoci di un mattarello. Cerchiamo di darle una forma allungata a rettangolo, con un’altezza di circa 20 cm.

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Stendiamo al centro una striscia di marmellata di fichi, servendoci quindi della carta forno, andiamo ad aiutarci piegando prima un lato e poi a sovrapporre il rimanente.

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Affettiamo il rotolo ogni circa 2 cm e posizioniamoli sulla carta forno adagiata su una leccarda.

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Poniamo la leccarda in freezer per 15 minuti e portiamo il forno alla temperatura di 180°C.

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Inforniamo per 15 minuti fin quando la loro superficie non sarà dorata!

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