STEP 1

Per prima cosa estraiamo dal frigo il burro almeno 1 ora prima di iniziare la preparazione dei nostri biscotti.

STEP 2

Altra operazione da fare in anticipo è quella di mettere ad rinvenire l’uvetta con acqua calda e un goccio a piacere di rum.

STEP 3

Ora andiamo a sbattere con le fruste il burro morbido con lo zucchero fino ad ottenere una crema. Uniamo quindi i tuorli d’uovo, uno per volta e poi il latte a temperatura ambiente.

STEP 4

Pesiamo e setacciamo le farine con il lievito e uniamo anch’esse a più riprese.

STEP 5

L’impasto dovrà essere appiccicoso. Strizziamo l’uvetta e amalgamiamola al composto; infine aggiungiamo anche i pinoli.

STEP 6

Con l’aiuto di due cucchiai, estraiamo una noce di pastella e sistemiamola su una leccarda rivestita da carta forno.

STEP 7

Inforniamo a 150°C per circa 7 minuti per lato! Infatti, una volta passati 7 minuti, vi consiglio di girare i biscotti e farli cuocere dello stesso tempo anche da questo lato!

STEP 8

Prima di servirli, attendiamo che si raffreddino e spolverizziamoli con zucchero a velo!