STEP 1

Preparazione pastella

STEP 2

Dentro una ciotola mettiamo la farina, l’uovo sbattuto il sale e il lievito.

STEP 3

Uniamo la bevanda vegetale di soia e l’olio.

STEP 4

Con l’aiuto di una frusta mescoliamo sino a rendere cremosa la pastella.

STEP 5

Lasciamo riposare qualche minuto, il tempo che la piastra si scaldi.

STEP 6

Una volta calda, versiamo due mestolini di pastella su ogni piastra.

STEP 7

Facciamo cuocere sino a quando saranno ben dorati.

STEP 8

Delicatamente estraiamo e le poniamo in un piatto.

STEP 9

Preparazione tofu strapazzato

STEP 10

Per prima cosa tagliamo i pomodorini a pezzettini e condiamo con sale olio e basilico.

STEP 11

Sgoccioliamo il tofu dal suo liquido è lo asciughiamo bene con della carta assorbente.

STEP 12

Lo sbricioliamo con le mani in maniera grossolana.

STEP 13

Scaldiamo  l'olio di semi una padella antiaderente.

STEP 14

Mettiamo il tofu e la curcuma lasciamo rosolare bene e aggiungiamo il sale Kala Namak.

STEP 15

Uniamo la farina e giriamo bene, mettiamo per ultimo  la bevanda vegetale di soia.

STEP 16

Lasciamo cuocere a fiamma media fino a quando il composto non si sarà addensato.

STEP 17

Deve assumere  la consistenza delle uova strapazzate.

STEP 18

Farciamo i nostri waffle sandwich con il tofu  i pomodorini e Basilico fresco.