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Vongole e company

Questo piatto a base di vongole, prevede un sughetto di pomodoro e piselli, accompagnate da crostini ricavati da fette di pane raffermo, fatte a pezzi e aromatizzate di olio, rosmarino e aglio e tostati al forno.

2 porzioni
500 g
vongola
100 g
piselli precotti
300 g
passata di pomodoro
q.b.
aglio
2 cucchiai
olio di oliva
q.b.
prezzemolo
q.b.
rosmarino
q.b.
pane raffermo
Passaggio 1 di 9

In una casseruola soffriggere olio e aglio, poi aggiungere i piselli sgocciolati e farli dorare 5 Min.

Passaggio 2 di 9

Aggiungere la passata di pomodoro e cuocere a fuoco lento circa 20 Min.

Passaggio 3 di 9

Nell'attesa, sciacquare le vongole e farle colare in un colapasta.

Passaggio 4 di 9

Tagliare a pezzetti le fette di Pane raffermo. Trasferire i pezzetti di pane in una ciotola e condirli con aglio e rosmarino tritato e l'olio. Mescolare.

Passaggio 5 di 9

Trasferire i crostini su una teglia da forno e farli tostare circa 15 Min a 200 gradi, girandoli spesso.

Passaggio 6 di 9

Aggiungere al sughetto di pomodoro le vongole e cuocere con coperchio, fino a che non si aprono tutte.

Passaggio 7 di 9

In ogni piatto disporre i crostini e versare sopra le vongole e il sughetto.

Passaggio 8 di 9

Condire con prezzemolo tritato.

Passaggio 9 di 9

Gustare.