STEP 1

Fai rosolare il vitello in una casseruola con cipolla, carota e sedano sfumando con del vino bianco. Quando avrai sigillato tutti i lati, passalo in forno a 180 gradi per 30 minuti modalità ventilato.

STEP 2

Prepara la salsa con un frullatore ad immersione con l'uovo sodo, il tonno, la salsa tartara, lo jogurt greco ed il succo di limone e olio d'oliva.

STEP 3

Affetta il vitello raffreddato, se riesci meglio con un affettatrice, ma andrà bene anche tagliato sottilmente con il coltello.

STEP 4

Servilo con la salsa, i pomodori secchi ed i capperi

STEP 5

Potete usare la maionese al posto dello jogurt e guarnirlo con ciò che più vi piace

STEP 6

Buon appetito!