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ricette/Primi/Vesuviotti con crema di patate e salsiccia
189
Primi
20m
Facile
di
Tagfooditalia
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Porzione
vesuviotti
200 g
patate
pecorino
50 g
salsiccia
150 g
cipolla
1
sale e pepe
q.b.
1 di 2
Tagliate le patate a cubetti dopo averle pelate e lessatele in abbondante acqua salata. Unitele in una ciotola con pecorino, olio, sale e pepe. Frullate tutto con l'acqua di cottura per ottenere una crema.
2 di 2
Rosolate la salsiccia sbriciolata in una padella oliata con una cipolla tagliuzzata e fatta soffriggere Cuocete le mezze maniche e una volta scolate unitela alla salsiccia, mantecando il tutto con la crema di patate.