STEP 1

Per prima cosa pulisci e lava bene i peperoni e poi tagliali a cubetti. In una padella fai scaldare un filo di olio e aggiungi il cipollotto a fette, i peperoni e i capperi.

STEP 2

Fai cuocere fino a quando il peperone si sia ammorbidito, se serve durante la cottura puoi aggiungere un pochino di acqua di cottura, aggiusta di sale e pepe, frulla il tutto a immersione, aggiungendo a filo un pochino di olio e un pochino di acqua, sempre di cottura, e rimetti il tutto nella padella.

STEP 3

Fai cuocere la pasta in abbondante acqua salata e 2' prima che sia cotta, tirala nella padella con la salsa di peperone, se occorre aggiusta con acqua di bollitura, termina la cottura.

STEP 4

Impiatta aggiungendo la burrata e la scorza di limone con una girata di pepe fresco e qualche foglia di basilico ......Buon appetito Mondo