STEP 1

Pulire e tagliare i peperoni farli cuocere in un tegame con un filo di olio extravergine,sale e peperoncino

STEP 2

Quando i peperoni sono cotti trasferire il tutto in un bicchiere e frullare. Setacciare per renderla una salsa liscia

STEP 3

Portare a bollore acqua leggermente salata cuocere gli spaghetti

STEP 4

A metà cottura degli spaghetti trasferirli in un ampio tegame. Continuare la cottura risottando gli spaghetti aggiungendo salsa di peperone, se necessita acqua di cottura

STEP 5

terminata la cottura mantecare gli spaghetti aggiungendo parmigiano reggiano e un filo di olio extravergine

STEP 6

Impiattare gli spaghetti aggiungere salsa al peperone Adagiare sopra un po’ di burrata Decorare con foglie di basilico e peperone in polvere