STEP 1

Pulisci e taglia a falde grossolane i peperoni. In una padella metti 2 cucchiai di olio e l'aglio da far rosolare. Schiaccialo riducendolo a purea. Aggiungi i peperoni, il sale e il pepe. Copri e fai cuocere a fuoco molto vivace per 5 minuti. I peperoni devono arrostirsi esternamente

STEP 2

Inserisci la verdura e l'olio di cottura nel boccale di un mixer ad immersione. Aggiungi il basilico, il restante olio, la stracciatella e la frutta secca. Frulla sino ad ottenere una crema

STEP 3

Cuoci la pasta e condiscila con il sugo di peperoni. Se il sugo risultasse troppo denso, allungalo con un paio di cucchiai dell'acqua di cottura della pasta