STEP 1

Per prima cosa pesare i vermicelli, poi con dell’acqua tiepida metterli in recipiente per 5/6 minuti.

STEP 2

Scolare i vermicelli con l’aiuto del recipiente del Varoma, trasferire in una ciotola resistente al calore (Ø 12-14 cm nella parte inferiore) e sistemare nel recipiente del Varoma, facendo attenzione che alcuni fori rimangano aperti per far circolare il vapore.

STEP 3

Nel frattempo Mettere nel boccale gli spicchi d’aglio, la cipolla tagliuzzata e l’olio extravergine di oliva, tritare: 8 sec./vel. 5, poi insaporire: 3 min./120°C/vel. mescolatura bassa.

STEP 4

Aggiungere il sale, il pepe bianco, lo zucchero, la salsa di soia, il vino bianco e 200 g di acqua, cuocere: 4 min./120°C/vel.bassa mescola.

STEP 5

Nel frattempo, sistemare i gamberi uno a uno sopra i vermicelli, cospargere i gamberetti con la salsa all’aglio ottenuta precedentemente.

STEP 6

Mettere nel boccale 500 g di acqua, posizionare il Varoma e cuocere: 20-25 min./Varoma/vel. 1 o finché i gamberi non risulteranno cotti. Togliere il Varoma, poi il cestello con l’aiuto della spatola.

STEP 7

Prima di servire, mescolare i vermicelli finché non diventeranno leggermente colorati e poi servire.