Gnocchi con rapa rossa su crema si zucchine e basilico
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Ingredienti
Procedimento
STEP 1
In una padella facciamo soffriggere la cipolla nell'olio, uniamo le zucchine tagliate a cubetti e saliamo a piacere.
STEP 2
Dopo 5 minuti aggiungiamo un pochino di acqua per aiutare la cottura delle zucchine e cuociamo per altro 10-15 minuti o fino a che non sono morbide.
STEP 3
Nel frattempo, portiamo a bollore una pentola di acqua per la cottura degli gnocchi.
STEP 4
Una volta pronte le zucchine frulliamo il tutto insieme a qualche fogliolina di basilico e condiamo gli gnocchi.
STEP 5
Serviamo subito assieme alle mandorle a lamelle e un pĆ² di pepe nero.
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