STEP 1

In una padella facciamo soffriggere la cipolla nell'olio, uniamo le zucchine tagliate a cubetti e saliamo a piacere.

STEP 2

Dopo 5 minuti aggiungiamo un pochino di acqua per aiutare la cottura delle zucchine e cuociamo per altro 10-15 minuti o fino a che non sono morbide.

STEP 3

Nel frattempo, portiamo a bollore una pentola di acqua per la cottura degli gnocchi.

STEP 4

Una volta pronte le zucchine frulliamo il tutto insieme a qualche fogliolina di basilico e condiamo gli gnocchi.

STEP 5

Serviamo subito assieme alle mandorle a lamelle e un pò di pepe nero.