Spaghetti cinesi
Spaghetti cinesi
Introduzione
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Ingredienti
Spaghetti360 g
Gamberetti sgusciati400 g
Zucchine medie2
Uova3
Salsa di soia4 cucchiai
Olio di sesamo (o olio di oliva)3 cucchiai
Saleq.b.
Pepeq.b.
Semi di sesamo tostati (facoltativo, per decorare)q.b.
Cipollottoq.b.
Calamari2
Procedimento
STEP 1
Portare ad ebollizione abbondante acqua salata in una pentola capiente. Cuocere gli spaghetti seguendo le indicazioni sulla confezione, scolare al dente e tienerli da parte.
STEP 2
Lavare e tagliare le zucchine e le carote a julienne (striscioline sottili) con una mandolina o un pelapatate.
STEP 3
In una padella capiente, scaldare 2 cucchiai di olio di sesamo (o olio di oliva). Aggiungere i gamberetti e i calamari tagliati a rondelle, farli cuocere per 3-4 minuti, finchรฉ diventano cotti. Rimuoverli dalla padella e metterli da parte.
STEP 4
Nella stessa padella, aggiungere un cucchiaio di olio e gli spicchi d'aglio tritati. Rompere le uova nella padella e mescolare velocemente, cuocendole fino a ottenere delle uova strapazzate morbide. Rimuovere dal fuoco e metterli da parte.
STEP 5
Nella stessa padella, aggiungere le carote e le zucchine tagliare. Far saltare le verdure per 5-6 minuti, finchรฉ diventano leggermente tenere.
STEP 6
Aggiungere gli spaghetti scolati nella padella con le verdure. Versare la salsa di soia e mescolare bene per far insaporire gli spaghetti.
STEP 7
Rimettere i gamberetti, i calamari e le uova strapazzate nella padella e mescolare delicatamente.
STEP 8
Impiattare e aggiungere dei semi di sesamo tostati per un tocco croccante e decorativo.
Domande e recensioni