STEP 1

Pelare, sciacquare e tagliare a cubetti le patate. Lavare e tagliare anche le zucchine e infine la cipolla.

STEP 2

Unire tutto in una teglia, oliare, salare e infornare a 200° circa 30 minuti.

STEP 3

Togliere le verdure dal forno, aggiungere una bella manciata di pangrattato e una spolverata generosa di parmigiano grattugiato, mescolare e infornare nuovamente.

STEP 4

Lasciare cuocere un'altra mezz'ora (a noi piacciono morbide dentro e croccantine fuori, ma se volete potete farle cuocere di meno).