STEP 1

Pulite la zucca e tagliatela a pezzettini.

STEP 2

In una pentola versare un giro di olio d’oliva e aggiungere 1-2 spicchi d’aglio.

STEP 3

Non appena l’aglio comincia soffriggere aggiungere la zucca a pezzettini e rosolatela per 2 minuti.

STEP 4

Salate e aggiungete acqua calda fino a coprirla.

STEP 5

Non appena la zucca sarà’ cotta e morbida eliminate gli spicchi d’aglio e frullate con mixer.

STEP 6

Aggiustate la crema di zucca di sale e aggiungete un paio di cucchiai di salsa di soia e mezzo cucchiaio di curry.

STEP 7

Prendere i ceci e metterli in uno scolapasta e sciacquarli.

STEP 8

In una padella versate un giro di olio e aggiungete i ceci .

STEP 9

Saltate in padella per un paio di minuti e aggiungete mezza tazzina di acqua per non farli bruciare.

STEP 10

Versate la crema di zucca nel piatto e aggiungete i ceci.

STEP 11

Aggiungete un filo di olio a crudo e del rosmarino e servite.