STEP 1

Lavare la zucca, dividerla a metà e pelarla.

STEP 2

Mettere a cuocere con una cipolla rossa per 25/30 minuti.

STEP 3

A metà cottura salare.

STEP 4

Tagliare a fette l'altra metà di zucca con tutta la buccia.

STEP 5

Mettere a cuocere in padella con un filo di olio e timo di montagna. Far rosolare a fiamma bassa da ambo i lati per 10 minuti.

STEP 6

Salare e lasciare da parte.

STEP 7

Una volta pronta la zucca , frullare per creare una crema densa senza grumi.

STEP 8

Impiattare e aggiungere semi misti, un filo di olio al peperoncino e le fettine di zucca cotte in padella.

STEP 9

Servire calda.