Vellutata di patate e spinaci
Vellutata di patate e spinaci
Introduzione
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Ingredienti
Spinach500 gram
Onion1
Cream2 tablespoon
Nutmegq.b.
Sale e pepeq.b.
Extra virgin olive oilq.b.
Crostiniq.b.
Cream cheese (Philadelphia type)q.b.
Procedimento
STEP 1
Preparate il brodo vegetale o di dado.
STEP 2
In una padella fate cuocere gli spinaci con la cipolla e l'olio EVO.
STEP 3
Fate cuocere le patate pelate al vapore.
STEP 4
Unite le patate agli spinaci.
STEP 5
Con un frullatore a immersione frullate le verdure unendo la panna ed il brodo vegetale fino ad ottenere la consistenza desiderata.
STEP 6
Versa la vellutata nei piatti fondi e completa con un filo d’olio extravergine d’oliva a crudo delle foglie fresche di spinaci il formaggio cremoso, il peperoncino ed i crostini.
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Ciao, mi chiamo Laura. Sebbene oggi Londra sia la mia casa, le mie radici sono pugliesi. Mi sono innamorata della cucina da bambina, imparando prima da mia madre e dalle mie nonne per poi perfezionare la mia arte nei ristoranti di famiglia. Sono un'infermiera e capisco bene quanto una sana alimentazione possa migliorare la salute, per questo adoro cucinare piatti semplici e salutari.
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