STEP 1

n un tegame fate rosolare la cipolla in un giro di olio extravergine di oliva, poi aggiungete la la zucca e le patate.

STEP 2

Mescolate e aggiungete sale, pepe e rosmarino.

STEP 3

Lasciate insaporire e versare un bicchiere di acqua, coprite con coperchio e lasciate cuocere 2530 minuti.

STEP 4

In tanto preparate dei crostini di pane.

STEP 5

Tagliate a a cubetti il pane e fatelo rosolare in una padella con olio e rosmarino. Potete metterli anche in forno o in friggitrice ad aria.

STEP 6

Una volta cotta la zuppa di zucca e patate potete frullare fino a che diventi cremosa. Aggiungete del parmigiano grattugiato e servite ben calda con i crostini e un filo di olio extra vergine di oliva.