STEP 1

Tagliare la cipolla finemente, successivamente fatela appassire in una casseruola, sfumare con il vino bianco

STEP 2

Pelare la zucca, le patate e le carote, tagliarle a cubetti e versatele dentro la casseruola. Far cucinare una decina di minuti

STEP 3

Successivamente aggiungere l'acqua fino a coprire le verdure, lasciar cuocere a fuoco medio per 30 minuti. Una volta che le verdure sono cotte si potranno tagliare con estrema facilità con la forchetta. Aggiustare di sale all'occorrenza

STEP 4

Prendere un mix ad immersione e frullare tutto fino ad ottenere una crema per l'appunto vellutata. Servire ancora calda