STEP 1

Sbucciare la zucca, privarla dei semi e tagliarla a pezzetti piccolini (più sono piccoli, prima cuoce).

STEP 2

Mettere i pezzetti nella pentola a pressione e coprire con acqua (deve essere ben coperta). Chiudere il coperchio, accendere il fuoco (gas a media intensità): dal sibilo, abbassare la fiamma e far cuocere 10 minuti (15 se avete lasciato la zucca più grossolana).

STEP 3

Spegnere il fuoco, frullare col minipimer in caso siano rimasti pezzi di zucca che non si siano sfaldati.

STEP 4

Servire calda, accompagnata da crostini di pane (io uso il mio pane, fatto con pasta madre) e guanciale fatto precedentemente rosolare in padella. In alternativa, aggiungere ceci lessati, ancora caldi.