Maccheroncini con pesto di cavolo viola e stracciatella
Maccheroncini con pesto di cavolo viola e stracciatella
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Ingredienti
Aglio1 spicchio
Olio evo20 g
Timoq.b.
Mentaq.b.
Noccioleq.b.
Maccheroncini300 g
Parmigiano20 g
Procedimento
STEP 1
Metti a bollire dell'acqua per cuocere la pasta
STEP 2
Nel frattempo frulla il cavolo viola dopo averlo lavato più volte sotto acqua corrente ,con le nocciole , parmigiano ,sale ,pepe ,olio
STEP 3
Una volta cotta la pata aggiungerla al pesto con un rametto di timo , mantecare sul fuoco per qualche minuto con acqua di cottura della pasta
STEP 4
Importare la pasta sopra a stracciatella di burrata
Lo chef consiglia:
Lavare più volte il cavolo viola sotto acqua corrente toglie l'amaro in eccesso
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Ciao! Sono Stefania,cucino per passione e hobby , piatti semplici ,tradizionali ma con qualcosa di mio Instagram @flastefyfood
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