STEP 1

Sfogliate il porro e tagliatelo a piccole rondelle mettete da parte nel frattempo lavate e tagliate a fettine i finocchi porli su una teglia e condirli con l’olio il sale il pepe ed il miele mischiate con le mani cosicché il condimento possa essere distribuito in modo uniforme

STEP 2

Cuocete i finocchi in forno statico preriscaldato a 184° per 15 minuti o finché i finocchi si saranno caramellati durante questo tempo girateli spesso e a metà cottura bagnate con l’aceto una volta pronti sfornateli e lasciateli da parte

STEP 3

Pelate e tagliate a cubetti le patate e lasciateli in ammollo per 15 minuti

STEP 4

In una casseruola alta scaldate due cucchiai di olio unite la cipolla il sedano e lo spicchio intero A questo punto unite anche il porro e rosolate a fiamma dolce

STEP 5

Lasciate cuocere per circa 6/7 minuti eliminate l’aglio prendete unite i finocchi con la salsa ed il brodo vegetale cuocete a fuoco medio fino a che le patate risulteranno cotte ,a fine cottura regolate di sale e frullate tutto a questo punto aggiungete la panna e mischiate incorporando la panna

STEP 6

Prendete le fette di pane e tagliatele a piccoli cubetti regolari ponetele in una ciotola aggiungete olio sale e pepe , Stendete sulla placca un foglio di carta da forno stendete i cubetti di pane ed infornate in forno statico a 180° per cinque minuti