STEP 1

Tritiamo lo scalogno e lo facciamo appassire in una padella con un po d olio

STEP 2

Aggiungiamo i pisellini e un pizzico di sale e pepe e una fogliolina di salvia

STEP 3

Successivamente sfumiamo con il vino bianco

STEP 4

Una volta sfumato aggiungiamo un po d acqua o brodo vegetale e lasciamo cuocere per 10 minuti

STEP 5

Poi allunghiamo con il latte e una volta cotta frulliamo senza far rimanere i grumoli.

STEP 6

Per i crostini di pane tagliamo a dadini il pane e lo testiamo in padella per renderlo croccante, e mettiamo un filo d olio ,sale , paprika peccare e aglio in polvere.