STEP 1

Far soffriggere con un filo d’olio la cipolla tagliata a fette sottili, dopodiché unire i piselli e cuocere per una ventina di minuti.

STEP 2

Aggiustare di sale e pepe, continuare la cottura per qualche minuto e frullare.

STEP 3

A questo punto trasferire il composto in una ciotola, aggiungere il pangrattato finché non diventa lavorabile.

STEP 4

Prelevare un cucchiaio di impasto, posizionare al centro un cubetto di scamorza, richiudere formando la polpetta e ripassare nel pangrattato.

STEP 5

Cuocere in friggitrice ad aria per 15/20 minuti a 180 gradi.