STEP 1

taglia le patate e le carote a piccoli pezzi, se si ha una mandolina e preferibile usarla

STEP 2

metti la verdura in una pentola piena d acqua e fai bollire

STEP 3

appena bolle l'acqua si abbassa il fuoco e si lascia cuocere con il coperchio finche la verdura non sarà morbida (circa 1 ora)

STEP 4

appena la verdura sarà morbida si frulla il tutto, si aggiunge sale, pepe, un giro d'olio e si lascia quocere ancora un po' (se il composto e troppo denso aggiungere un po' d'acqua)

STEP 5

aggiungere l'orzo e far cuocere il tempo necessario (con orzo precotto circa 20/30 minuti)

STEP 6

servire con pepe e grana padano