VELLUTATA di LENTICCHIE ROSSE & CAVOLFIORE con ZAFFERANO
VELLUTATA di LENTICCHIE ROSSE & CAVOLFIORE con ZAFFERANO
In collaborazione con Zafferano Leprotto
Introduzione
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Ingredienti
Procedimento
STEP 1
In una pentola fai appassire la carota con il sedano e la cipolla, poi aggiungi le lenticchie sciacquate e lascia tostare leggermente.
STEP 2
Aggiungi lo zafferano, il cavolfiore lavato e l’acqua fino a coprire tutte le lenticchie e lascia cuocere per 15/20 minuti con coperchio a fiamma bassa.
STEP 3
Una volta terminata la cottura trasferisci nel boccale di un frullatore a immersione, aggiungi olio, sale, sesamo e frulla.
STEP 4
Impiatta con un giro d’olio e una spolverata di sesamo.
ingrediente consigliato
Zafferano Leprotto
Zafferano Leprotto nasce da un’accurata selezione delle migliori partite di zafferano ed è preparato con tecnologie esclusive di lavorazione che garantiscono un'aroma, un profumo e un colore inconfondibili. In ogni bustina di Zafferano Leprotto ci sono 60 anni di passione, esperienza, ricerca e innovazione.
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