Ricetta VELLUTATA di LENTICCHIE ROSSE & CAVOLFIORE con ZAFFERANO di mara_healthy_fit

VELLUTATA di LENTICCHIE ROSSE & CAVOLFIORE con ZAFFERANO

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VELLUTATA di LENTICCHIE ROSSE & CAVOLFIORE con ZAFFERANO

Tempo totale
30 minuti
Difficoltà
Facile

In collaborazione con Zafferano Leprotto

Introduzione

Quando fuori fa freddo… la coccola perfetta è questa comoda coperta “vellutata”.

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

In una pentola fai appassire la carota con il sedano e la cipolla, poi aggiungi le lenticchie sciacquate e lascia tostare leggermente.

Immagine del passaggio 1 della ricetta VELLUTATA di LENTICCHIE ROSSE & CAVOLFIORE con ZAFFERANO

STEP 2

Aggiungi lo zafferano, il cavolfiore lavato e l’acqua fino a coprire tutte le lenticchie e lascia cuocere per 15/20 minuti con coperchio a fiamma bassa.

Immagine del passaggio 2 della ricetta VELLUTATA di LENTICCHIE ROSSE & CAVOLFIORE con ZAFFERANO

STEP 3

Una volta terminata la cottura trasferisci nel boccale di un frullatore a immersione, aggiungi olio, sale, sesamo e frulla.

Immagine del passaggio 3 della ricetta VELLUTATA di LENTICCHIE ROSSE & CAVOLFIORE con ZAFFERANO

STEP 4

Impiatta con un giro d’olio e una spolverata di sesamo.

Immagine del passaggio 4 della ricetta VELLUTATA di LENTICCHIE ROSSE & CAVOLFIORE con ZAFFERANO
Lo chef consiglia:
Se non hai le lenticchie rosse puoi usare qualsiasi altro legume.
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Immagine prodotto Zafferano Leprotto

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Zafferano Leprotto

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Zafferano Leprotto
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