Ricetta Vellutata di carote, patate e zenzero con feta di Subitoprontodajessy

Vellutata di carote, patate e zenzero con feta

Vellutata di carote, patate e zenzero con feta

Tempo totale
35 minuti
Difficoltà
Facile

Introduzione

Una vera "coccola" che scalda nelle giornate fredde d' inverno.

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Procedimento

STEP 1

Lavare e pelare le patate e le carote, quindi tagliarle a cubetti grossolani. Sbucciare e grattugiare la radice di zenzero fresco.

STEP 2

In una pentola scaldare lo spicchio di aglio in camicia schiacciato, lo zenzero grattugiato e il rametto di rosmarino con olio extravergine di oliva, aggiungere le verdure alzare la fiamma e rosolare bene a fuoco vivace per qualche minuto. Abbassare la fiamma unire brodo vegetale sufficiente a coprire le verdure e far cuocere lentamente per 15/20 minuti circa fino a quando le verdure saranno morbide. Se durante la cottura le verdure dovessero asciugarsi troppo, aggiungere mestoli di brodo.

STEP 3

Tagliare a cubetti piccoli la feta. Tagliare anche il pane a cubetti e ripassarli in padella con un filo di olio.

Lo chef consiglia:
L' utilizzo della feta è opzionale: se non vi piace come formaggio o siete vegani potete benissimo ometterla. Diventerà così un piatto totalmente privo di ingredienti di origine animale.
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Subitoprontodajessy
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