Vellutata di ceci e patate con chips di cavolo nero
Vellutata di ceci e patate con chips di cavolo nero
In collaborazione con Le Conserve della Nonna
Introduzione
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Ingredienti
Procedimento
STEP 1
Soffriggete lo spicchio d’aglio in olio extravergine d’oliva.
STEP 2
Aggiungete i ceci con la loro acqua e le patate tagliate grossolanamente.
STEP 3
Salate e aggiungete il rosmarino arrotolato con lo spago da cucina.
STEP 4
Fate cuocere finchè le patate non saranno morbide e poi frullate fino ad avere una vellutata.
STEP 5
Impiattate e guarnite a piacere, mettete del pepe nero macinato e un filo d’olio extravergine d’oliva.
Lo chef consiglia:
Io ho guarnito con delle chips di cavolo nero e dei crostini di pane ai cereali. Secondo me è la combo perfetta!
ingrediente consigliato
Ceci giganti Le Conserve della Nonna
Ceci giganti al naturale di grosso calibro, gustosi e croccanti. Ricchi di proteine vegetali e conservati al naturale con solo acqua e sale. Ideali per zuppe, minestre o per arricchire insalate. I ceci sono legumi ad alto valore nutrizionale, ma facilmente digeribili, spesso presenti nelle ricette tradizionali italiane.
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