Insalata cereali, tonno e mozzarella
Insalata cereali, tonno e mozzarella
Introduzione
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Ingredienti
mix di cereali (riso, orzo, farro)60 g
fiordi latte100 g
tonno sott'olio50 g
olio, sale, pepe bianco e basilicoq.b.
Procedimento
STEP 1
Mettete a bollire il mix di cereali in acqua fredda partendo dall'acqua fredda per circa 10 minuti, nel frattempo preparare il condimento tagliare la mozzarella fiordilatte a piccoli cubetti aggiungere il tonno sott'olio sgocciolato e condire con due capperi dissalati sminuzzati qualche fogliolina di basilico anch'essa sminuzzata e una buona macinata di Pepe Bianco, ovviamente olio e un pizzico di sale.
STEP 2
Quindi scolare il riso e il mix di cereali unire al condimento e mescolare bene versare sopra un altro goccio di olio extravergine di oliva e un'altra grattugiata di Pepe Bianco.
Lo chef consiglia:
Se vi piacciono i sapori forti aggiungete o un po' di aglio tritato o un pochettino di cipolla dolce a pezzettini qualche cubetto di formaggio o grana grattugiato.
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Sono Francesca 😊 Mamma di Irene e Marco Al momento sono casalinga. Amo cucinare e mangiare. Mi potete seguire anche su Instagram @incucinadafrancesca Mi piace condividere le mie ricette, ma anche non mie, per "aiutare" le persone a cucinare...😉
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