Valdostana saldata ai funghi

Name: Valdostana saldata ai funghi
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: Fettine di Vitella o dal Carrè di maiale con osso; Funghi di stagione; Vino bianco secco; Farina 00; Burro; Olio evo; Prosciutto cotto; Fontina; Salvia; Rosmarino; Sale; Pepe

Tempo totale

20 minuti

Difficoltà

Facile

ricetta di

cuoco

Introduzione

Tradizione nord Italia

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Ingredienti

Fettine di Vitella o dal Carrè di maiale con osso6
Funghi di stagioneq.b.
Vino bianco seccoq.b.
Farina 00q.b.
Burroq.b.
Olio evoq.b.
Prosciutto cotto6
Fontina6
Salviaq.b.
Rosmarinoq.b.
Saleq.b.
Pepeq.b.

Procedimento

STEP 1

Battiamo le fettine da ambedue i lati.

Immagine del passaggio 1 della ricetta Valdostana saldata ai funghi

STEP 2

Padella olio rosmarino salvia le fettine infarinate cuociamo per 6 minuti da ambedue i lati saliamo pepiamo irroriamo con vino bianco facciamo evaporare

Immagine del passaggio 2 della ricetta Valdostana saldata ai funghi

STEP 3

Ora togliamo la padella dalla fiamma mettiamo su ogni fetta di carne prosciutto e fontina aggiungiamo il burro e poca farina sparsa un mestolo di brodo copriamo e finiamo la cottura