STEP 1

Battere tutte le fettine in modo da renderle belle sottili.

STEP 2

Su ogni fettina stendere nell'ordine: . una fetta di prosciutto crudo . una foglia di salvia . una fetta di fontina.

STEP 3

Avvolgere ogni fettina su se stessa facendo attenzione a non lasciare uscire il contenuto.

STEP 4

Chiudere ogni estremità (solo sulla parte lunga) dell'involtino con uno stuzzicadenti.

STEP 5

Cospargere ogni involtino di farina 0 o 00 (io metto tutti gli involtini in una ciotola, verso un pò di farina e li rigiro tutti molto delicatamente in modo che la farina li rivesta completamente) .

STEP 6

Mettere un filo d'olio in una padella e scaldare.

STEP 7

Quando l'olio è caldo aggiungere tutti gli involtini e farli rosolare bene su tutti i lati.

STEP 8

Quando gli involtini sono ben rosolati versarvi sopra tutto il marsala e farlo sfumare bene.

STEP 9

Quando il marsala è evaporato tutto aggiungere un pò di acqua, sale, pepe e chiudere il coperchio. Fare cuocere per circa 10 minuti.

STEP 10

Fare raffreddare un attimo e servire.

STEP 11

Consiglio : per rendere la salsina più cremosa prima di servire potete portare tutti gli involtini su un vassoio, raccogliere tutta la salsa in un recipiente alto e frullarla con il minipimer. Poi la riscaldate di nuovo e la versate sugli involtini che avranno già perso un pò di calore.

STEP 12

Buon appetito 😊