Moscardini affogati con olive celline e crostini di pane integrale ai cereali
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Introduzione
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Ingredienti
moscardini freschissimi300 g
pomodori pelati400 g
vino biancoq.b.
olive celline snocciolate100 g
prezzemoloq.b.
pane ai cerealiq.b.
Procedimento
STEP 1
Pulire i moscardini e tagliarli a pezzi
STEP 2
In una casseruola, far ammorbidire la cipolla con un giro di olio a fuoco dolce
STEP 3
Unire i moscardini e cuocere a fiamma vivace per dieci minuti
STEP 4
Sfumare con il vino bianco e far evaporare
STEP 5
Aggiungere i pomodori pelati, salare e cuocere per venti minuti o finché saranno morbidi
STEP 6
Impiattare guarnendo con fette di pane ai cereali tostato e prezzemolo
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La mia più grande passione è la cucina, trasmessa anni fa da mia nonna. I piatti tradizionali, con gli stessi ingredienti, mi piace rivisitarli a mio modo, inserendo eleganza e specialmente colori. Ogni volta che creo un piatto mi emoziono e vorrei tanto emozionare anche voi.
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