Uova in cocotte con erba cipollina e parmigiano
Uova in cocotte con erba cipollina e parmigiano
Introduzione
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Ingredienti
- INGREDIENTI PER 1 COCOTTE
Uova2
Parmigiano grattugiato1 cucchiaino
Erba cipollina tritata tritataq.b.
Origano1 pizzico
Sale e pepe e pepeq.b.
Olio extravergine d’oliva per ungere per ungereq.b.
Procedimento
STEP 1
Olia la cocotte Ungi fondo e bordi con un filo d’olio per evitare che l’uovo si attacchi e profumare leggermente.
STEP 2
Aggiungi le uova Sguscia 2 uova nella cocotte, sala leggermente l’albume e aggiungi pepe e origano se ti piace.
STEP 3
Spolvera con parmigiano Distribuisci un cucchiaino di parmigiano sopra i tuorli e gli aromi.
STEP 4
Erba cipollina Completa con erba cipollina tritata per freschezza e colore.
STEP 5
Cottura Copri la cocotte con il suo coperchio e cuoci in forno statico a 180°C per 15–20 minuti: - 15 minuti → tuorlo morbido - 18–20 minuti → tuorlo sodo
Lo chef consiglia:
Per un tuorlo perfettamente sodo, puoi bucarlo leggermente con uno stuzzicadenti prima della cottura. Se vuoi una superficie più cremosa, aggiungi un cucchiaino di latte o panna intorno all’uovo.
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La mia cucina è un riflesso del mio amore per il cibo e della gioia che provo nel condividere i miei piatti con gli altri.
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