STEP 1

Prelevare i pomodori pelati biologici Alce Nero dal barattolo e spezzettarli con le mani per non alterarne le proprietà.

STEP 2

In una padella far soffriggere l’aglio con un giro di olio evo. Unire i pomodori pelati biologici Alce Nero spezzettati, lo zucchero, il sale, il basilico e cuocere per 15 minuti.

STEP 3

Con l’aiuto di una cucchiarella, formare quattro spazi nel sugo di pomodoro e rompere un uovo dentro ciascuno di essi. Coprire con coperchio e cuocere a fuoco lento per circa 4-5 minuti in modo che l’albume si rapprenda ma il tuorlo rimanga morbido.

STEP 4

Servire con una spolverata di parmigiano.