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Ingredienti
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Porzioni
Procedimento
Istruzioni dettagliate per preparare: UOVA AFFOGATE NEL POMODORO
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In un tegame largo versiamo l’olio evo con il cipollotto affettato sottile.
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Lasciamo imbiondire a fiamma bassa e aggiungiamo la polpa di pomodoro.
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Regoliamo il sugo per le uova affogate nel pomodoro mettiamo il pepe l'origano e spolveriamo con il prezzemolo tritato.
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Lasciamo cuocere sino a quando il sugo non si sarà ristretto ci vorranno 10/15 minuti a fuoco moderato.
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Abbassiamo la fiamma e rompiamoci dentro le uova, uno a uno, senza mescolare, la cottura si vedrà quando l’albume diventerà bianco.
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Lasciamo riprendere per circa 5 minuti togliamo dal fuoco e possiamo servire a tavola con del prezzemolo fresco.
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