STEP 1

Taglia la cipolla finemente e falla imbiondire con un filo d’olio, versa la salsa di pomodoro e cuoci a fuoco lento per 5 minuti o finché la salsa si sarà asciugata.

STEP 2

Aggiungi un po’ di sale, pepe e peperoncino (se il peperoncino non ti piace puoi anche non metterlo).

STEP 3

Sguscia le uova direttamente in padella (se non vuoi rischiare di romperle puoi versarle prima in una tazzina e dopo in padella) e falle cuocere con un coperchio per 2/3 minuti a fiamma media

STEP 4

Se preferisci le uova più sode fai cuocere per altri 3 minuti.