STEP 1

Montare a neve 6 albumi con 1 cucchiaio di zucchero.

STEP 2

Montare anche i 6 tuorli con 1 cucchiaio di zucchero.

STEP 3

Aggiungere il mascarpone al composto dei tuorli e montare, la crema al mascarpone deve essere bella spumosa.

STEP 4

Unire i due composti mescolando dall’alto verso il basso.

STEP 5

Bagnare gli Osvego Gentilini con la mescola di caffè e Cointreau.

STEP 6

Posizionare due linee di Osvego sul fondo della pirofila.

STEP 7

Ricoprire di mascarpone e sopra mettere le scagli di cioccolato fondente.

STEP 8

Fare due strati in tutto e sopra spolverare con cacao e altre scaglie di cioccolato.