STEP 1

Iniziare la preparazione della frolla setacciando farina e cacao insieme e aggiungendo tutti gli ingredienti in una planetaria.

STEP 2

Impastare fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo. Coprire con la pellicola e lasciar raffreddare in frigo per un'ora o in freezer per 15 minuti.

STEP 3

Imburrare e infarinare uno stampo da crostata da 25 cm e stendere la frolla dallo spessore di 1,5 cm. Per far sì che la frolla non gonfi, coprirla con un foglio di carta forno e riempirla di fagioli o pasta. Cuocere a 180° per circa 35 minuti.

STEP 4

Per la crema al latte, setacciare maizena e zucchero e riscaldare il latte con i semi della bacca di vaniglia e il miele. Unire il latte a filo alla maizena e allo zucchero e mescolare con una frusta per evitare la formazione di grumi.

STEP 5

Cuocere la crema al latte fino a completo addensamento. Versare il composto appena preparato nella crostata tiepida. Lasciar raffreddare e decorare con codette e riccioli di cioccolato.