STEP 1

Preparare il caffè e lasciamolo intiepidire. Se volete potete aggiungere anche un po' di acqua, dipende dai gusti. Con l 'aiuto delle fruste ,montate le uova con lo zucchero, devono risultare belle spumose. Unite il mascarpone e continuate a

STEP 2

mescolare,fino ad ottenere una crema. In un piatto da portata disponete uno strato di savoiardi, bagnati precedentemente sul caffè e versate la crema di uova e mascarpone e cacao. Continuate fino all 'ultimo strato altri strato. Ricoprite con la

STEP 3

Restante crema e spolverizzate con il cacao amaro . Lasciate riposare per un paio di ore. Attenzione le uova devono essere freschissime, altrimenti le pastorizzate. Portare a bollore acqua e zucchero (preso da quello della ricetta iniziale)versate

STEP 4

Lo sciroppo a filo sulle uova mentre le montate. Ecco pastorizzate le uova.