STEP 1

Frulla le fragile fino ad ottenere una purea

STEP 2

Prepara il caramello: Sciogli lo zucchero nell’acqua calda mescolando di tanto in tanto per non farò attaccare Una volta che raggiungerà la colorazione che desideri (più o meno scura) aggiungi ancora 150 gr di acqua calda

STEP 3

Quando il caramello bollirà, aspetta che la schiuma di esonda su tutta la superficie e mescola con una frusta in acciaio Il caramello è pronto

STEP 4

In una ciotola unisci i fiocchi di avena, la farina di mandorle, le mandorle a tocchetti, la purea di fragola, la crema di mandorle e la salsa al caramello Mescola bene

STEP 5

Disponi la granola in una leccarda da forno e fai cucinare per 20/25 minuti a 180 gradi Controlla ogni tanto per evitare che si bruci e magari muovila un po’