Granola alla fragola e caramello
Granola alla fragola e caramello
Introduzione
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Ingredienti
Fiocchi di avena250 g
Mandorle dolci30 g
Fragole150 g
Crema di mandorle2 cucchiai
Zucchero bianco350 g
Acqua calda150 g
Procedimento
STEP 1
Frulla le fragile fino ad ottenere una purea
STEP 2
Prepara il caramello: Sciogli lo zucchero nell’acqua calda mescolando di tanto in tanto per non farò attaccare Una volta che raggiungerà la colorazione che desideri (più o meno scura) aggiungi ancora 150 gr di acqua calda
STEP 3
Quando il caramello bollirà, aspetta che la schiuma di esonda su tutta la superficie e mescola con una frusta in acciaio Il caramello è pronto
STEP 4
In una ciotola unisci i fiocchi di avena, la farina di mandorle, le mandorle a tocchetti, la purea di fragola, la crema di mandorle e la salsa al caramello Mescola bene
STEP 5
Disponi la granola in una leccarda da forno e fai cucinare per 20/25 minuti a 180 gradi Controlla ogni tanto per evitare che si bruci e magari muovila un po’
Lo chef consiglia:
Se non vi piace il sapore del caramello potete sostituirlo con il miele
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IG:Theblondeceliac Alla ricerca di sapori nuovi, combinazioni avvincenti e tutto senza glutine
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