STEP 1

Pulire la zucca e tagliarla a cubetti, quindi rosolarla in una pentola a pressione con olio e scalogno. Aggiungere il brodo vegetale q.b., chiudere la pentola a pressione e cuocere a fiamma alta. Al primo sfiato, abbassare il fuoco e cuocere per 8 minuti. Frullare il tutto con un minipimer per creare la crema.

STEP 2

Cuocere poi le salsicce in una padella a parte, e, a fuoco basso, aggiungere la crema di zucca e 350g di besciamella, quindi ripassare per 5 min.

STEP 3

Nel frattempo avrete cotto le trofei al dente. Unire il composto alle trofie ed aggiungere la provola e parmigiano q.b., dunque amalgamare il tutto.

STEP 4

Versare in una pirofila precedente oleata e ricoprire le trofie con 150g di besciamella, quindi aggiungere burro q.b. e parmigiano a cascata. Infornare a 180°C per 25 min. E servire!