Trofie pomodorini, pancetta e olive nere.
Trofie pomodorini, pancetta e olive nere.
Tempo totale 20 minuti
DifficoltàFacile
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Ingredienti
trofie300 g
pomodorini300 g
pancetta60 g
parmiggiano20 g
saleq.b.
olio extra vergine d’olivaq.b.
Aglio1 spicchio
Procedimento
STEP 1
Lava e denocciola le olive nere. Metti nella casseruola la pancetta dolce e l’aglio sbucciato.
STEP 2
Versa l’olio extra vergine di oliva. Lascia insaporire a fiamma dolce per qualche minuto e cala poi i pomodorini in scatola e le olive nere.
STEP 3
Aggiungi il sale e fai cuocere a fiamma dolce per una quindici minuti. Lessa le trofie in acqua bollente salata, a cottura scola la pasta e lasciala insaporire nel sugo di pomodorini per qualche minuto.
STEP 4
Aggiungi a fiamma spenta il parmigiano grattugiato, lascia insaporire per qualche minuto.
Lo chef consiglia:
Puoi rendere queste trofie con sugo veloce ancora più gustose aggiungendo al soffritto di pancetta e aglio anche un peperoncino piccante. Se non ami la rucola puoi anche ometterla e aggiungere del prezzemolo lavato e tritato finemente.
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