STEP 1

Lavare bene la melanzana e i pomodorini. Poi tagliare in quattro i pomodorini e la melanzana a cubetti. Il una padella wok fare soffriggere l'aglio con un giro d'olio. Quando l'aglio sarà dorato aggiungere pomodorini e melanzane precedentemente tagliati.

STEP 2

Nel frattempo mettere a bollire due litri d'acqua e tagliare a cubetti il pesce spada.

STEP 3

Una volta che i pomodorini avranno rilasciato il loro succo, aggiungere il pesce spada. Condire con sale e pepe e fare cuocere per qualche secondo. Fare sfumare bene il tutto con un bicchiere di vino bianco.

STEP 4

Appena l'acqua raggiunge l'ebollizione, mettervi la pasta e salare.

STEP 5

Togliere l'aglio dal sughetto. Scolare la pasta al dente e poi trasferirla nella wok. Saltare bene la pasta col composto dopo aver dato una bella spolverata di menta essiccata per qualche minuto. Spegnere i fornelli e tutti in tavola, il primo è servito.!