Trofie con stocco,fiori di zucca e peperoni.
Trofie con stocco,fiori di zucca e peperoni.
Difficoltà Facile
Introduzione
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Ingredienti
trofie280Â g
filetto di stoccafisso500Â g
peperone rosso piccolo1Â
fiori di zucca1Â mazzetto
prezzemoloq.b.
peperoncino piccanteq.b.
saleq.b.
Aglioq.b.
Procedimento
STEP 1
Come prima cosa sbollentare leggermente il filetto in modo da poterlo sfilettare e sminuzzare con le mani.
STEP 2
Tritare il peperone,l'aglio,il prezzemolo e il peperoncino piccante. Quindi,in una padella, farlo rosolare con l'olio evo. Aggiungere lo stocco,far insaporire ,e la salsa di pomodoro. Lasciar cuocere. Quasi al termine unire i fiori di zucca,puliti e tagliati grossolanamente. Regolare di sale.
STEP 3
Cuocere la pasta,scolarla e farla saltare nella padella insieme al condimento.
Lo chef consiglia:
Nel primo passaggio non cuocere eccessivamente lo stocco,deve essere una cottura finalizzata a poterlo sminuzzare facilmente.
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